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    「畑ごはん あぐり」の料理教室へ、行ってみた!

    • 2017.04.03 Monday
    • 22:48

    JUGEMテーマ:地域/ローカル

     

    一昨年前に体を壊したことで、「食」について見直しを始めた我が家。

     

    考えた結果、「和食」の素晴らしさに今更ながらに気づいたのだけれど

    これまでの我が家の食卓と言ったら、洋食ばかりで

    胸を張って「美味しく作れるっ!」と言えるモノが

    お恥ずかしいながらに、無いことに気づかされ

    この機会に学ぶことにした私(汗)

     

    数多ある料理教室の中で、何処で習おうか?

    考えてみた結果、体に優し〜い野菜料理を学びたく

    野菜料理を提供している「畑ごはん あぐり」の

    おだし講座&料理教室に、通うことにしました↓

    第1回目の献立は、こちらの(上段、時計回りに)

    だし巻き卵、ほうれん草のおひたし、味噌汁、しめじの炊き込みご飯♪

     

    …という具合に、和食の基本料理を

    塩や醤油に頼らず、お出汁で作って行く工程を学びました♪

     

    今までいい加減だった、出汁の大切さ

    そして、醤油やみりんの選び方を知り

    何度も舌を巻いては、その味に脱帽しました!!

     

    次に、第2回目の献立は、こちらの(上段、時計回りに)↓

    かぶのスープ、白菜の漬物、塩豚と大根の煮物、あんかけ丼♪

     

    この回は、前回の出汁を活かしてのモノだったのだけれど

    ひと手間を加えることで、こんなにも優しく美味しい味を出せるのだと

    目をまん丸くして帰って来ました!(驚)

     

    本当に、和食って奥が深い!!

    ちょっとの手間暇で、味がこんなにも変化するだなんて!?

     

    1回目か2回目だったか、記憶が定かではありませんが…↓

    こちらは、教室の後の試食の際

    先生がさらにサッと作って出してくださった「揚げ出し」♪

     

    こういうのもサッと作れたら、母としてカッコイイのに!

    …なんて欲張りにも、思ったりして(ハハハ)

     

    さらに、先生ってば!↓

    こんなドライフードのスイーツまで、スマートに出してくださったりして!!

     

    昔から健康に良いと言われてきたドライフード

    シリアル人気と同様に、右上がり人気になっているだけに

    ドライフードを活かしたものも、作れるようになってみたい!

     

    最後に、3回目の献立はこちらの(上段、時計回りに)↓

    ぶり大根、ほうれん草の胡麻和え、鮭の粕汁、人参とツナの炊き込みご飯♪

     

    ちなみに、この日のスイーツはこちら〜↓

    焼き菓子と果物の組み合わせって、なんだかホッとするよね♪

     

    大の苦手意識の強かった魚料理を学んだことで、こんなところまではまだまだとても

    行き着けていない自分の実力を痛感!

     

    和の調味料を知り、野菜を知り

    更にその先の魚をも知り…と

    「食」については、日々が勉強なんだと

    おそばせながらに意識し始めた、44歳の私です★

     

    今日も最後まで読んでくれて、ありがとう♥

    いくつになっても、学ぶことは多々あって

    だからこそ、人生は「まだまだ」なんですね★

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